Coklat Kek Moist Kukus

Assalammualaikum

weeehuuu...time hujan2 ni sedap nye dpt air teh cicah biskut ping pong....hmmmm eh selamat bertemu kembali..

N3 kali ni sempena raya haji yg lepas Ibu ada buat kek cekelat.....dan tersangat la rushing nya! balik kj 2.30pm (mntk blk awal)...sbb klau cuti kene potong gaji..haiila nasib...hihi 

So blk2 da kene kemas2 baju...sempat g msak kuah spegeti utk mama bwk ke majlis soknye.. & dlm waktu yg sm dok bancuh tepung nk bwt kek cekelat...sbb nye mmg dah plan nk bwk blk kg mentua..sepatutnya bwt mlm tu..tp th2 la bila dh tdokan Q...Ibu pn blayar skali...hihi

Pastu hambek ko kelam kabut la jadinya.........ni la antara rupa kek yg dpt disnap! snap!

*tekstur terlalu padat...xth la silap mn time kalut2 tu ehe. dan toping ni baru first time try bwt, resepi dari JM.... barkilat gituwww! auuwwww! Jom cuci mata ^_^

Blueberry Cheese Tart

Assalammualaikum & Salam Sejahtera.

Salam Ceria di hari Selasa yang indah ini...amboi! sj nk memulakan ayat...dh mcm nk bg ceramah pulak ye. OK N3 kali ni pasal cheese tart...hmmmm Blueberry Cheese Tart. nyammm!nyammm! ini adalah percubaan yg ke-2 kalinya. Yang pertama dulu tak nyempat nk post hehe

Hah kali ni Ibu buat guna resepi yg kawan Ibu bagi, Dina namanya.TQ laling..^__^ ...for the first time dulu, Ibu guna resepi yang tak menggunakan telur, cheese agak nampak tak berkilat tp rasa tetap sedap. bagi yang alergik telur boleh la guna resepi tu..tapi untuk resepi kali ni ada telur..so tart nampak lbh berkilat & cantik! orang berniaga byk lah guna resepi ni...sbb boleh menarik minat pembeli.kan...kan...

Hmm Ibu agak puas hati dengan rasanya tp agak kureng dengan shellnya..kene praktis banyak kali lagi ni.sampai nampak kemas & cantik! apatahlagi...sedap! hehe

Ini antara gambar2 BCT yang sempat Ibu snap! Yang tak dapat merasa tu telan elior je la ye..hahah kejam! Ala uols boleh buat sendiri tau..cer try..cer try.. sonang yo. Jom cuci mata ~_^

Ini pula resepi nya bagi sesiapa yg ingin mencuba..lets cekidaut!

Blueberry Cheese Tart

Bahan2 Shell Tart:

150gm marjerin/butter

50gm gula aising-diayak

1 biji telur Gred C-kalau telur gred A @B kurgkn putih telur

290gm tepung gandum-diayak

1 sdk esen vanilla

Acuan tart

Cara2 buat Shell Tart:

Pukul marjerin & gula .   Jangan putar lama sangat.

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dgn speed sedehana

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh. (tmbah tepung sikit if rasa lembik sgt doh)

Untuk dapat doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais sejam…nk ok lagi masuk semalaman

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.

Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak (tp ni ikut oven masing2)

Shell ni kita boleh sediakan awal2 tp  simpan dalam bekas kedap udara utk tahan lama.

Bahan2 Cream Cheese:

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

1sdk esen vanilla

Cara2 adun Cream Cheese:

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum guna. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Bahan2 Blueberry Filling:

Blueberry filling-readymade @ kalau rajin boleh buat sendiri

Cara2 letak filling:

Tunggu shell sejuk sebelum  letakkan filling dan cheese.

Masukkan filling guna piping bag / sudu kecil pn boleh.

Masukkan cream cheese dlm piping bag (lebih senang)  & letak dlm shell tart (biar penuh2 utk nmpak cantik.

Boleh lorekkan guna cream cheese yg dh diwarnakan purple @ cara Ibu guna blueberry filling tu je utk lorekkan atas tart. (guna toothpick)

Klau guna cream cheese yg dh diwarnakan, Jangan biarkan cheese lama2 sebelum lorek, nanti cheese susah nk lorek. Kalau guna blueberry filling tak pe.

Bakar kejap je dlm 5minit, agak cheese tu dh tak melekat kat jari bila disentuh. Dah masak lah tu.

Ok uols..Selamat Mencuba ^_~

Mango Crepe

Assalammualaikum & Salam Sejahtera

MANGGA YG MALU MALU KUCING NK MENUNJUKKAN DIRINYA HEHEHHEHEH

N3 kali ni pasal....Crepe! crepe ape yek...haaa 2 3 menjak ni dok byk pulak orang post pasal durian creepe...nth ape la rasanya.rasa durian la kot kan! hahaha....dah tu dgn warna-warna menarik lak tu...tergoda gak la.ehe

Jadi disebabkan itu...kau...mencipta jurang...eh bukan2. ni dh lirik lagu...lari topic pulak!hahaha jadi disebabkan ingin merasa gak...so Ibu cuba la wt sendirik! tp bukan durian yg Ibu creepekan...kt rumah tu dok blambak mangga....so blk kj smlm tetiba ting! (kluar mentol kt atas kepala) dpt idea nk wt Manggo Crepe...gitu la Al-kisahnya....

Dan2 tu jgk la xsempat2 mandi...dah membancuh adunan crepe..nasib baik xmasam! hahaha

lepas mamam br sambung lipat Mango Crepe Ibu ni..hmmm yummy gak! dgn creamy whipping cream tu ditambah rasa manis mango! yeeha!

Resepi ni Ibu ikot resepi dari JM kt fb..tp Ibu ubah tepung gandum kpd tepung kek (self raising flour) & tepung ubi kpd tepung jagung. & Ada lg 1..haha Ibu tersalah tengok sukatan susu cair dgn air..rupanya dah terbalik kot! well hasil nya agak ok..sebab xmudah koyak.great!so kt bwh ni resepi ikot yg Ibu "tersalah" buat tu.

lets cekidaut resepinya yok!

RESEPI KULIT/CREPE (DPT 10KPG BG SIZE SENDUK YG IBU GUNA LA)

BAHAN2

50gm Tepung Kek (yg dah ada baking powder)

1sdb Tepung Jagung

1bj Telur

2sdb gula aising/halus

3sdk butter yg dicairkan

40ml air

160ml susu cair

1tutup esen vanilla

sedikit pewarna @ perasa yg anda suka

CARA MENGADUN CREPE

1. Satukan tepung kek & tepung jagung dan ayak bersama gula aising

2. Masukkan susu cair - kacau

3. Masukkan telur yg dh dikocok cket - kacau

4. Masukkan esen vanilla - kacau

5. Masukkan air - kacau sebati guna whisk

6. Masukkan butter cair - kacau

7. Masukkan pewarna

8. Tapis adunan dan boleh la dimasak

CARA MEMASAK CREPE

1. Gunakan non-stick kuali @ kuali leper - letak myk cket je

2. Tuang 1 senduk kecil adunan (ikut besar yg anda mahukan)

3. Jangan nipis sgt @ tebal sgt (Ibu xpass sbb ade nipis ada tebal ehe)

4. Biar seketika sampai bhgian atas mula kering = dah masak la tu.

5. Bolehla terus diangkat, jgn terbalikkan mcm buat lempeng tu (utk dpt permukaan atas creepe yg smooth bila lipat nnt)

INTINYA

Isi mangga yang telah dicincang/potong dadu

150ml Fresh cream (dipukul kaku)

CARA MELIPAT CREPE

1. Letak kepingan kulit td (yg licin dibawah)

2. Letak 1sudu FC-Isi mangga-tutp FC lagi di atasnya

3. Kalau lebar kulit tu lg byk la letak FC tu (agak2)

4. Lipat macam lipat popia

5. Simpan dlm fridge beberapa jam sebelum makan (tp Ibu siap tu tros mkn hehe)

6. tp simpan dlm fridge dl lagi sedap tau!

SELAMAT MENCUBA..! toray jgn xtoray..sonang yo ^_^

WildBerryCheeseCake

Assalammualaikum kwn2..

Hmmm..wildberry cheese cake. nama cam gempak kan?..hahah gempak ke biasa2 aje...alah sebenonye nama biasa adalah blueberry cheese cake jew pun hahahah...^_^

Buat ni mlm isnin haritu...OTW blk dari Palong, dlm kepala dah pk.."hmm blk ni nk wat kek la"..tu yg gagah p buat..resepi ikot dari omputih nye resepi..tgk kt youtube. Resepinye mudah sgt tp Ibu xikut exactly la..ubah cket & buat setengah adunan jew.

Jom cekedaut resepi!

Wildberry Cheese Cake

Oleh: IbuSchaQ

BahanA:

15 keping biskut Marie (nk tebal boleh tambah qty)

2sdb Mentega

BahanB:

250g Cream Cheese

1sdb Gula (klau nk manis boleh tmbah)

125g Whipping Cream

BahanC:

Beberapa biji stawberry dicincang2

Wildberry Filling

Cara2nya:

1. Biskut dihancurkan (Ibu guna dry blender je) klau nk ketuk2 pn boleh gak. Bila dah hancur boleh la gaulkan dgn mentega sampai boleh dikepal. (agak2 klau msh berderai boleh tambah mentega lagi ok)

2. Dah tu boleh la mampatkan biskut td dlm loyang (cake base) (make sure alas loyang dgn baking paper utk mudahkan nk kluarkan kek nnt). Ibu guna spring pan tp xalas pn dgn baking paper, sudahnya potong je la atas loyang tu, hahah...pandai la sgt!

3. Bila dh mampat base tu masukkan dlm fridge. Ok lepas tu boleh la mix semua BahanB sampai kembang & sebati. Dah tu bolehla gaul skali strawberry yg dh dicincang2 td. (Ikut suke masing2 nk wt mcm mn ok)

4. Tuangkan adunan cheese dlm loyang td..., tutup dgn al foil & mskn dlm fridge dlm 2-3jam (Ibu perap 1hari-sbb xsempat nk potong pg tu hehe)

5. Bila nk makan kluarkan dari fridge & ibu sapu la wildberry filing tu kt atas cheese cake td...(actually boleh je letak filling dl before mskn fridge 2-3 jam sblm tu ok)

6. Siap! 

**Qayyum pn suke cheese sbb Ibu yg ajar makan cheese slalu..hihi

** Ni lah antara pica2 yg diambil..sememangnya xla semenggah mana sbb guna hp kokak jew pn...yg penting ada la kan wt tatapan mata2 yg xdpt merasa tu... ^_^

.::Tatatititutu::.

PAVLOVA

Assalammualaikum...& hai-hai...

yeehaa...seronot plak ye. kali ni entry pasal Pavlova...xpernah buat & makan sebelum ni...tp bila tgk org buat mmg la terliuq dgn buah2 yg colorfull tu! That’s why segagah  mungkin ibu cari bhn2 nye & buat sendirik!..huhu

Saturday nite! 6 oct 2012...lepas siap prepare dinner for abah..tros memulakan agenda. Resepi ni pn dpt dari Mia..skali ngn resepi Snowy Cheese..dan hari ni baru terlaksana utk merealisasikannye… TQ Mia...high beat utk jdkan putih telur tu smpai soft peak..mak uii! Lame nye…hihi seb la guna mixer...klau tgn xgagah la nk wt..hahahah

Based on pic nmpak kecik je kan…sbb itu guna Loyang 4segi..kecik plak tu…tu yg mcm pavlova jadik tebal cket…dh tu payah nk kuarkan dr Loyang sbb jd tinggi sgt hahah pandai kan! 1^st time buat biasa la…mst xperfect..len kali guna Loyang besar cket ye ibu.

Dah sejuk tu..time mendeco..ai fresh cream ni nth dh mcm ape memula letak tu…hantam sajalah labu…seronok sgt mendeco smpai pening kpala kt mn lg nk letak buah ni...hahaha Akhirnya gini la hasilnya……hmmm not bad! Nmpak sedap kan……

Time utk makan…waah..gini ke rasanya?? Hmm maklumlah xpenh makan pn sblm ni….rasanya2 mcm xjd sgt sbb pnh dgr la org ckp spttnya rangup kan..tp yg ni mcm xrangup sgt.atas2 & tepi2 je rangup tp tengah2 tu dh mcm kek span…jd ke tak ye? Nth la…tp jd xjd dh tgl suku pn…hahaha

Okey lah…sesapa yg nk mencuba, boleh la cuba..resepi ni sgt sng & ibu share kan pula kt cni ye…TQ

PAVLOVA

Oleh: Ibu Scha Q

Bahan A

150gm putih telur (ibu guna 4biji telur gred B)

2 sdb cuka

1 penutup esen vanilla

1 cwn gula

Bahan B

2 sdb tepung jagung

Bahan C

2 cwn Fresh cream

Buah2 an secukupnya.. (ibu guna Strawberry 6biji, Kiwi 1biji, & anggur) 

Cara-cara

1.  Mix semua bahan A sampai jadi soft peak.

2.  Lepastu masukkan bahan B, kaup balik kan saja sampai sebati.

3. Bleh la masukan dlm Loyang  (alas dgn baking paper) dan bakar suhu 130°c @ ikut oven msg2, agak2 dh brown tu dh msk la tu..sblm kluarkan dr oven. Renggangkan pintu oven dl dlm 5minit gitu..pastu br leh kuarkan ok.

4.  Masukkan dlm fridge dl utk mudahkan baking paper tertanggal.

5. Sementara tu bleh la beat FC smpai jd soft peak.

5. Dah sejuk, boleh la deco dgn fresh cream & hias dgn buah sesuka hati ye. 

Okey…selamat mencuba! & jom cuci mata ^___^

::tatatititutu ::

Snowy Cheese lagi....

Assalammualaikum & hai2.....

Rasanya baru update haritu kan....tp nk update lg.hihi suke la....sbb masih fresh dari fidge hahah bleh ke gitu?? hmmm...nth mlm td kegilaan apa nth yg membuatkan rajin bebeno nk wt kek lg....juz luv it! smpai nek mama tny..buat kek utk sape? hahahah xde sape....saje....

Ini adalah percubaan kedua selepas buat kek bday tok ayah haritu kat cni ... First time buat kek ni dl xjd sgt keknye..klau sp baca post tu th la kenapa.Tapi kali ni alhamdulillah...kek tu menjadi dan xmeleper...resepi yg ibu guna sama je mcm first try tu...cuma caranya di ubah cket sbb takot jadi mcm haritu.

Sebelum  & Selepas Baked

Sementara nak tgu masak kt oven, dah dup dap dup dap jantung ni ha...jd ke tak, jd ke tak,..hahah nervous hbs!..buat kek je pn nk nervous hahah! Tp alhamdulillah...bila tgk hasilnye lega den!...

Sebelum & Selepas Deco

Deco kali ni letak kiwi & strawberry...simple je! Xth nk letak cemana…gini la jd rupenye..Kek ni xth nk  tulis pe, tu yg kosong g tu..hihi oh ye! Tgh kek ni ibu letak filing wild blueberry..hmm lbh2 wt cheese tart haritu..tp sayang nya..Kek ni blm potong g…ade dok dlm fridge g skrg ni hihi so xdpt la nk tunjuk dlmnye cane…t dh potong ibu update k!

Okey lah u ols….Untuk resepi boleh la refer ke Entry sebelum ni k…jom cuci mata! (gambar xla cantik mana sbb ambil guna camera hp jew)

Halu ha...update utk kesekian kalinya.. ni rupe kek yg telah dpotong..

tata titi tutu...

TIRAMISU MARIE

Assalammualaikum....& hai-hai haluuu.....

Pe kaba? acecece....wokeh! kali ni nk post pasal resepi yg baru try ni....baru wt hr Selasa lepas..sebab pe? sebab tangan dah gatal...dah lame rasenye xbuat kek...dh tu ade cream cheese lg lam peti tu...hmmmmmm memula ingat nk wt blueberry cheese cake, tu yg bli biskut marie tu, nk wt base, saje tuka...sbb ritu dh penah wt oreo cheese cake, basenye oreo so bila nk wt blueberry cheese cake nk try la base marie kan....

Pastu mcm gatal kan nk search2 resepi tiramisu...kek ni xla ibu minat sgt sbb guna nescafe dan ibu xsuke nescafe.boleh la...tp kurenggg....tp dok terfikir yg abah pernah ckp dia suke  kek tiramisu, tu yg cari gak.....n nk try bwt! (gagah)...pastu dok terbayang2 kek tu lahai sodap eh...sbbnye tgk gmbo2 yg dok search td tu dan yg jd sukenye resepi tu ada cheeeeeeze okay...& I'm a Cheeze lover kan...  

Finally, dpt resepi dari www.myresipi.com ...(mmg slalu pn cari cni). taip je tiramisu..haaa kau! byk gler resepi..so pilih punye pilih..at last! decide utk ikut resepi dari Kak Umi...sbb nye macam senang sgt bahan & dia tunjuk cara-cara siap gambar lagi! kerlas u!

Tapi......haaa ade tapi. resepi Kak Umi yg ibu ambil tu guna kek span. tp resepi ibu ni guna biskut marie....sbbnye? hai dh beli hritu kan...so nk wt pe.dari membazir gitu...lgpn Kek span maleh nk bwt.…hahahahah (tu yg sebenonye) eh ye la..nk kene bako2 lg, nk tgu bp lame la pulak…sbenonye boleh je tgu tp xsabo bebeno nk mkn, maklum laa…resepi kek tiramisu ni sebenonye xyah bake pn…masuk je fridge…sonang by 2 kan….pastu ngap!

Haa…ok tu la sejarahnya jd Tiramisu Marie ni….alahai bwt xsampai setongah jam pn! Pas siap tros masuk fridge (semalaman).cer tgk gmbo tu.comot kan…pasalnye.nk g kj br tabo coco powder kt atas tu…dh tu kelam kabut dok nk isi bwt bekal abah...tu yg xsemenggah tu….hahahah!

U ols nk resepi ke…boleh je.lets cekidaut!!

Tiramisu Marie

Oleh: Ibu Scha Q

Resepi Asal: Umi (myresipi)

Bahan A

1 biji kek span (ibu tukar guna 300g biskut marie)

Bahan B

250g whipping cream

200g cream cheese

½  cwn gula halus (ayak)

Bahan C

1 cwn air panas

1 sudu makan serbuk Nescafe

Bahan D

Serbuk coco secukupnya

Cara-cara

1. Mix semua bahan B dalam mixer (medium speed) tp make sure whipping cream dan cream cheese dh dilembutkan (keluarkan dari fridge awal2) kalau x nnt dia berketul2 n xsmooth. Bila dh agak kembang dan sebati boleh la mula melapis.

2. Bancuh bahan C kemudian celup satu-satu biskut marie (1saat je) dan susun dlm loyang. Klau guna kek : letak lapisan kek dan tabur2 air Nescafe tu atas kek (agak2 je).

3.  Lepas tu lapiskan bahan B yg dh sebati tu atas biskut/kek…buat selapis2 (bisku/kek + cream) sampai habis ok. & make sure last lapis (atas sekali) adalah lapisan bahan B.

4. Dah siap melapis..boleh la tutup Loyang..(ibu guna al foil) dan masukkan dlm fridge dlm beberapa jam..semalaman pn xpe. Tp sbr xsbr je la nk menanti makan ye.

5. Eh lupe la pulak...sebelum potong tabur la serbuk coco tu di atas kek ye (ibu guna penapis teh hehe)........ok siap!

Okey senang je kan…selesai dan selamat memcoba! 

Tatatititutu~